Taiyaki, friandise japonaise たいやき (鯛焼き)

Littéralement "dorade grillée", cette gourmandise populaire est une sorte de gaufre en forme de Tai et fourrée de An.

Le taiyaki est l'originalité du magasin Naniwaya dans Azabu à Tokyo en 1909.
On en trouve désormais partout au Japon, particulièrement lors des festivals japonais (祭, matsuri).

Il existe une chanson très populaire datant de 1975 que les marchands ambulants diffusent pour annoncer leur arrivée dans le quartier: "Oyoge! Tai-yaki kun" ("Nage plus vite! Jeune tai-yaki")
L'histoire d'un taiyaki intrépide qui s'évade de chez un marchand de taiyaki pour aller nager dans la mer jusqu'à ce qu'il se fasse prendre par un pêcheur. (Voir: Ebisu)