Marché Ōmicho Ichiba (近江町市場) à Kanazawa

Le marché couvert de Ōmicho Ichiba (Ichiba = Marché) est le plus grand marché de produits frais de Kanazawa depuis l'ère Edo.
C'est un marché populaire et coloré s'étendant sur plusieurs ruelles animées par plus de 200 marchands chaque jour de l'année.

Très connu dans tout le Japon pour ses produits de la mer comme la crevette blanche, le crabe des neiges (il porte différents noms japonais selon l'endroit où il est pêché au large des côtes japonaises, à Kanazawa / Ishikawa-ken, c'est le "kanougani"), les huitres, les oursins et évidemment les sushis et sashimis.

Il y a la foule tôt le matin et jusqu'à midi car l'attraction touristique du marché est de déguster un bol de riz recouvert d'une variété de produits de la mer frais locaux.

Le marché est à 15 minutes à pied depuis la gare centrale de Kanazawa.

Si vous achetez des produit de la mer frais au marché, demandez la provenance si vous souhaitez consommer local car il y a de plus en plus de produits importés, les oursins du Canada, les crabes des neiges d'Alaska, les saumons du Chili...En général ce sont ceux qui sont vendus a des prix plus attractifs que les produits locaux.

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Services à la caisse des supermarchés japonais

Les supermarchés japonais rivalisent d'ingéniosité afin de rendre leurs grandes surfaces accueillantes et pratiques à la fois.
Plus les clients passent du temps dans les locaux et plus il y a de chances pour qu'ils y dépensent de l'argent.

A la sortie des caisses de certains supermarchés on peut trouver des appareils très pratiques comme le distributeur de glaçons gratuit, l'usage gratuit d'un four a micro-ondes pour ceux qui veulent réchauffer un bol de ramen instantané, les services payant dont le distributeur de "glace sèche" (Dioxyde de carbone) et mon préféré, les casiers réfrigérés, qui sont pratiques quand vous avez finis vos achats de produits frais et que vous voulez faire un tour dans la galerie marchande.

Bon je l'accorde, ce n'est pas très esthétiquement beau, mais comme souvent au Japon, la fonction passe avant l'apparence et c'est l'utilité des services qui compte.

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“Dashi Café” Soupe de Miso et boule de riz Gratuits à Tokyo

Décidément, ce qui est gratuit est "tendance" ces jours-ci avec les compagnies japonaises qui utilisent le concept de la gratuité dans leur marketing.

Le Dashi Café offre gratuitement des Boule de riz et de la soupe de Miso à base de Dashi.
Le café est la propriété d'Ajinomoto, une entreprise produisant des condiments et des huiles de cuisson.

Le Dashi est un bouillon fait à partir de Konbu et de flocons de bonite séchée, d'anchois, ou parfois aussi de Shiitake séchés.
Actuellement la plupart des gens utilisent du dashi instantané en forme de granulé.
C'est pour cette "raison" qu'Ajinomoto a décidé d'ouvrir ce café dans le but d'attirer les jeunes femmes aux véritables saveur du dashi.

Le café sert des Boules de riz, de la soupe de miso et de la soupe osuimono.
Evidemment, tous les ingrédients ainsi que des livres de cuisine sont exposés afin de permettre aux "invités" d'apprendre et déguster le dashi.

Dashi Café se trouve à Tokyo Kotsu Kaikan dans le quartier de Yurakucho près des quartiers de Ginza et Marunouchi.

Ouvert de 10h à 19h, réservé aux femmes jusqu'à 15h avec cours de cuisine offert par d'éminents chefs japonais. (fermé le mardi)

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Une chaîne de cafés gratuits au Japon, les Harimaya Station

Vous me croyez si je vous dit qu'il existe une chaine de cafés gratuits au Japon?
Starbucks n'a plus qu'à trembler car le concept est déjà très populaire, évidemment.

Voici des cafés où tout est gratuit à Tokyo, Kyoto, Nagoya, Kobe, Osaka et Fukuoka, c'est une façon efficace de faire la promotion de la marque et de confirmer que les consommateurs goûtent ses produits.

Free Café Harimaya Station est une idée originale Harimaya Honten, un fabricant japonais de biscuit de riz traditionnel (Senbei et okaki).

Avec sept cafés gratuits déjà bien établis dans les principales zones commerçantes à l'échelle nationale, les Cafés servent gratuitement des jus de fruits, du café fraîchement torréfié et moulu mais aussi du thé anglais et du thé vert torréfié à leurs clients, sans frais, ainsi qu'une assiette de Senbei et okaki traditionnels de la marque pour lesquels Harimaya Honten est connu.

La seule condition, dit la compagnie, est que «les gens se traitent mutuellement avec courtoisie et respect."

D'un point de vue marketing, cela aide est à sensibiliser la marque et ses produits auprès des consommateurs de moins de 40.

Harimaya Honten a ouvert son premier Free Café Harimaya Station en 2008, et prévoit d'étendre l'ouverture d'autres cafés supplémentaires à Shibuya, Shinjuku, Sapporo et à Paris et New York.
Je me demande si ces deux dernières sont juste pour l'effet de manchette et si cela se fera réellement un jour, mais bon le surimi a déjà conquis les français après tout.

Les adresses:
Harimaya Station Tokyo Kasumigaseki
Toranomon Mitsui Building
3-8-1 Kasumigaseki Chiyoda-ku Tokyo
Accès: 2 minutes depuis la station de métro "Tokyo Subway Toranomon".
Horaires: 10 a 20h
Téléphone 03-5512-4747

Tokyo Ginza store
Ginza 4-Chome Tower 2F
4-9-13 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Tel: 03-5550-6110

Hariyama Station Kyoto
412 Horimatsucho
Karasumadori Sawaragimachi Agaru
Kamigyo-ku Kyoto-city
Accès: 3 minutes de la station de metro "Kyoto Subway Marutamachi"
Horaires: 10h a 19h
Téléphone: 075-255-6030

Harimaya Station Fukuoka
Hakata Mitsui Building No.2 1F
1-35 Tenyamachi Hakataku Fukuoka-city
Horaires: 10h a 19h
Téléphone: 092-262-1105

Osaka Midosuji store
NM Plaza Midosuji Bldg. 1F
3-6-3 Awaji-machi, Chuo-ku, Osaka
Tel: 06-6223-1733

Kobe Motomachi store
Daido Seimei Kobe Bldg. 1F
1-2-7 Sakaemachi-dori, Chuo-ku, Kobe
Tel: 078-392-1030

Nagoya Sakae store
CentRise Sakae 2F
3-3-21 Sakae, Naka-ku, Nagoya
Tel: 052-251-1163

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Un sac YSL offert, tendance des magazines japonais

Les magazines japonais ne manquent pas d'imagination pour motiver leurs ventes.

Je me suis toujours demandé qui pouvait bien acheté des magazines puisqu'il est toléré de les lire entièrement au kiosque.
Passez dans un magasin de presse pendant la semaine après 17h pour acheter un magazine et il vous faudra souvent jouer des coudes avec les lecteurs (le plus souvent des lectrices) plongés dans la lecture des dernières parutions de mode, de cuisine ou de mangas.

La tendance est d'offrir un sac de marque avec le magazine, sac de marque est un grand mot, un sac dont le nom d'une marque est imprimé sur les cotés du sac correspond mieux, sac offert par les marques évidemment.

De nombreux magazines sont dédiés à des marques ou des magasins, comme Louis Vuitton, Chanel, Yves-Saint-Laurent, Harrods de Londres et même Ikea, à quand un magazine Uniqlo? Pas assez chic.

Malgré le développement des tablettes comme le Kindle d'Amazon, l'iPad d'Apple, le Samsung Galaxy et autres Windows Phone 7 ou HP Tablet, la plupart des magazines japonais sont consommés en format papier glacé sur place ou dans les salles d'attentes des dentistes, des pharmacies, des banques, dans les cafés et restaurants ou le peuple avale un Lunch set à midi.

La mode changeant aussi rapidement que la vitesse des battements d'ailes d'un colibri, le contenu devient rapidement obsolète, ce qui compte c'est la dernière info sur la dernière nouveauté.
Comme me le répète souvent un pote journaliste, "je ne veux pas savoir à quelle heure est parti le train hier, je veux savoir à quelle heure il partira demain".

C'est de la consommation instantanée, le magazine n'est qu'un support pour fournir une information immédiate et le lecteur ayant accès a ces infos gratuitement n'estime pas nécessaire de dépenser de l'argent pour un magazine dans lequel il vient de lire (ou photographier avec son téléphone portable pour mémo) une information qu'il peut relire a souhait dans n'importe quel point de presse.

Les magazines ne sont pas perdant, leur pages de publicités sont abondantes et lues de toutes façons par des millions de lecteurs, les magazines sont plus des catalogues publi-rédactionnel neutre que des magazines ayant des points de vue et des avis, cela n'existe quasiment pas au Japon, pourquoi contredire la marque qui vous fait bosser?

Dans le fond, le "tout gratuit" sur internet n'est pas un concept nouveau, les japonais consomment l'information sur papier de la même façon depuis déjà bien longtemps avant la "révolution" du net sans s'en apercevoir.

Pour ceux qui se le demande, le drôle d'objet offert avec le magazine en bas à droite de la photo, c'est un rouleau de massage à billes pour raffermir la peau, du visage entre autres.

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