Les feuilles vertes ont un parfum rappelant celui du basilique et de la menthe verte.
Particulièrement très apprecié lorsque les feuilles sont finement hachées et ajoutées au riz chaud.
Servies avec les Sashimis, on se doit de les déguster ensemble; souvent préparées en Tenpuras et utilisés de différentes façons pour garnir les Sushis.
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