Distributeur automatique d'oeufs frais

Dans ma petite série "les distributeurs automatiques" insolites, voici un distributeur automatique d'oeufs frais.

Les oeufs frais sont ajoutés tous les jours par l'éleveur qui possède la machine et le petit parking sur lequel est installé le distributeur.

Ce qui est intéressant dans cette histoire c'est que malgré qu'il y ait un supermarché et deux combinis à moins de 500m de ce distributeur et que le prix des oeufs vendus au distributeur automatique soit beaucoup plus cher, le distributeur automatique est tous les jours en rupture de stock.

Voir aussi:
Comment trouver vos appâts? Distributeur automatique d'appâts
Faites le plein d'eau chaude
Services à la caisse des supermarchés japonais
Un premier distributeur automatique d'or au Japon

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Yuba（湯葉) Une grande source de protéines

Le Yuba（湯葉）est une spécialité de Kyoto, alors profitez-en pour déguster le yuba pour lequel la ville est renommée si vous planifiez de passer près de l'ancienne capitale impériale.

Il s'agit de la pellicule qui se forme à la surface du lait de soja quand celui-ci est chauffé. Ce lait est chauffé dans de larges cuves et chaque couche de yuba est ramassée manuellement à l'aide de baguettes pour être suspendue et séchée à l'air.

Très riche en protéines (39.3% du volume), sa texture est légèrement élastique sous la dent et sa couleur est d'un beau jaune crème.

Au Japon, on mange le plus souvent le yuba dans son état le plus simple: légèrement trempé dans de la sauce de soja additionnée de wasabi. Vous pouvez aussi ajouter le yuba aux soupes, s'en servir pour faire des makizushi, le faire frire et même le farcir (sous forme de boulettes) en le servant avec une sauce de soja vinaigrée. Il est même possible de le consommer en dessert.

Voir aussi mes articles sur la visite d'une usine de Tofu, Okara et Yuba:
Visite d'une usine de Tofu, Okara et Yuba
Recette rapide et simple Tofu Teriyaki
Okara, plus nutritionnel que le Tofu

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Calendrier solaire; Sōkō (霜降) Baisse de température et apparition de gel

Sōkō est la période du 24 Sekki à laquelle apparaissent les premières gelées, aux environs du 21-23 octobre chaque année.

Sōkō (霜降) veut dire "gelée, Baisse de température".

Selon les légendes populaires, c'est le moment où les gelées matinales apparaissent, les pluies sont calmes, les feuilles d'érables et des lierres jaunissent, l'automne est terminé.

Les cultivateurs sont occupés à cueillir les oranges et autres agrumes.

Les Yaki-Nasu sont délicieux (Aubergines grillées) à cette époque.

Lire aussi:
Les 24 saisons du Japon 24 Sekki (二十四節気 Nijūshi sekki)

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Marché Ōmicho Ichiba (近江町市場) à Kanazawa

Le marché couvert de Ōmicho Ichiba (Ichiba = Marché) est le plus grand marché de produits frais de Kanazawa depuis l'ère Edo.
C'est un marché populaire et coloré s'étendant sur plusieurs ruelles animées par plus de 200 marchands chaque jour de l'année.

Très connu dans tout le Japon pour ses produits de la mer comme la crevette blanche, le crabe des neiges (il porte différents noms japonais selon l'endroit où il est pêché au large des côtes japonaises, à Kanazawa / Ishikawa-ken, c'est le "kanougani"), les huitres, les oursins et évidemment les sushis et sashimis.

Il y a la foule tôt le matin et jusqu'à midi car l'attraction touristique du marché est de déguster un bol de riz recouvert d'une variété de produits de la mer frais locaux.

Le marché est à 15 minutes à pied depuis la gare centrale de Kanazawa.

Si vous achetez des produit de la mer frais au marché, demandez la provenance si vous souhaitez consommer local car il y a de plus en plus de produits importés, les oursins du Canada, les crabes des neiges d'Alaska, les saumons du Chili...En général ce sont ceux qui sont vendus a des prix plus attractifs que les produits locaux.

Voir aussi:
Bain denkiburo ou comment se motiver à l'électricité (Kanazawa)

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Services à la caisse des supermarchés japonais

Les supermarchés japonais rivalisent d'ingéniosité afin de rendre leurs grandes surfaces accueillantes et pratiques à la fois.
Plus les clients passent du temps dans les locaux et plus il y a de chances pour qu'ils y dépensent de l'argent.

A la sortie des caisses de certains supermarchés on peut trouver des appareils très pratiques comme le distributeur de glaçons gratuit, l'usage gratuit d'un four a micro-ondes pour ceux qui veulent réchauffer un bol de ramen instantané, les services payant dont le distributeur de "glace sèche" (Dioxyde de carbone) et mon préféré, les casiers réfrigérés, qui sont pratiques quand vous avez finis vos achats de produits frais et que vous voulez faire un tour dans la galerie marchande.

Bon je l'accorde, ce n'est pas très esthétiquement beau, mais comme souvent au Japon, la fonction passe avant l'apparence et c'est l'utilité des services qui compte.

Voir aussi:
Pompman, Gonfleur de pneu gratuit devant les Pachinko
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