Taiyaki, friandise japonaise たいやき (鯛焼き)

Littéralement "dorade grillée", cette gourmandise populaire est une sorte de gaufre en forme de Tai et fourrée de An.

Le taiyaki est l'originalité du magasin Naniwaya dans Azabu à Tokyo en 1909.
On en trouve désormais partout au Japon, particulièrement lors des festivals japonais (祭, matsuri).

Tai, la Dorade japonaise (タイ) 鯛

Les japonais considèrent la "Tai" (la Dorade japonaise) comme le roi des poissons depuis la nuit des temps.
Un jeu de mot japonais (il y en a parfois!) utilise le nom du poisson pour souhaiter ses félicitations: Omede-tai. (qui veut dire "vouloir admirer")

Ma-dai, まだい 真鯛, (Pagrus major en nom latin) est représentative et très en demande pour les mariages et autres célébrations importantes.